les huiles de l'Atelier

Carthame bio

Le carthame est une plante proche du charbon, qui trouve ses originies au Proche Orient. Les égyptiens l'utilisaient lors des cérémonies d'embaumement et elle a longtemps été employée comme teinture.

Un léger goût de noisette, idéal pour vos assaissonnements


Idée recette

Carpaccio de poires à l’huile de carthame

Ingrédients

  • 4 poires bien mûres
  • 2 cuillères de sucre (facultatif, selon la maturité des fruits)
  • Un trait de jus de citron
  • Un filet d’huile de carthame

Préparation

Couper les poires en belles tranches fines. Badigeonner d’huile de carthame et d’un trait de jus de citron. Saupoudrer de sucre (selon la maturité des poires). Servir.

Une recette tirée du livret "6 Recettes 6 Huiles végétales"
élaboré avec le Restaurant Racine
Image

Les actualités de l'huile

On nous demande souvent quoi réaliser comme recettes avec nos huiles... Retrouvez régulièrement nos idées pour les utiliser ! ...